Archive de la catégorie ‘Les chocolats’

Salon du chocolat 2008

Lundi 6 octobre 2008

Bonjour,

Demain je vais à la Porte de Versailles pour le Mondial de l’Auto ! Il parait que Ségolène Royal a lancé un véhicule électrique à 5000 euro !!!

Mais je retournerai très vite Porte de Versailles car du Mercredi 29 Octobre au Dimanche 02 Novembre de 10h00 à 19h00 il y aura le Salon du Chocolat 2008 !

salon du chocolat

A cette occasion plus de 150 exposants sont attendus pour faire partager leur passion du chocolat, faire découvrir leus métiers, leur savoir faire.. De nombreuses nouveautés et animations gratuites seront au programme tels que des démonstrations de recettes, des conférences,etc…

Tarifs :12 €

- de 3 ans : Gratuit
3 à 12 ans : 6 €

Pour réserver et acheter vos billets, c’est ici

Ah, les bienfaits du chocolat !

Vendredi 3 octobre 2008

On n’en apprend jamais assez sur les vertus du chocolat !!! Une de plus, si il y avait besoin de s’en convaincre encore ;-)

Julie,
Une équipe de scientifiques italiens, conduite par le Dr Romina di Giuseppe du Laboratoire d »épidémiologie génétique et environnementale à Milan, Italie, a suivi 4.849 prersonnes en bonne santé consommateurs ou non de chocolat. Les auteurs ont évalué l’association de la prise de chocolat noir avec un marqueur inflammatoire (CRP).

Le chocolat noir est connu pour contenir des quantités élevées de flavonoïdes pouvant avoir des propriétés anti-inflammatoires.

Après ajustement pour l’âge, le sexe, le statut social, l’activité physique, la tension artérielle systolique, le BMI, la taille , les types de nourriture, et la prise d’énergie totale, l’étude a montré que les consommateurs de chocolat noir avaient une diminution de 17% du niveau de la protéine C réactive (CRP). Celle-ci est un marqueur sanguin de l’inflammation. Or les inflammations constituent un facteur de risque important dans le développement de pathologies cardiovasculaires.

Selon les auteurs et en fonction des résultats de leurs analyses, un peu de chocolat noir pris 2 à 3 fois par semaine permettrait de diminuer l’inflammation et le risque d’infarctus du myocarde ou d’accident vasculaire cérébral.

Source : http://www.medicms.be/voit22blog.php?article=1033

Mousse allégée au chocolat en vidéo !

Mardi 30 septembre 2008

Une recette de mousse au chocolat en vidéo sans sucre !!!

Après avoir fait une sauce au chocolat, on incorpore les blancs d’oeufs montés en neige.

Bon appétit !

Julie,

http://www.dailymotion.com/video/k1NLvAJIkiULVVoNSp

Muffins chocolat nutella

Dimanche 28 septembre 2008

Ingrédients (6 personnes) :

100g de nutella
40g de chocolat
2 oeufs

Préparation:

La recette est hyper simple :

Faire fondre au bain-marie dans un saladier le chocolat et le nutella.

Séparer les oeufs et incorporer les jaunes aux chocolats fondus.

Monter les blancs en neige ferme, puis incorporer les blancs doucement aux chocolats.

Verser cette pâte dans des moules à muffins en silicone, puis mettre au four, 15 à 17 mn pour des fondants, 20 à 22mn pour des muffins démoulables.

Voili voilou !

Julie,

Crème d’orange sous chocolat noir

Vendredi 26 septembre 2008

Trouvé sur :
http://recettesdepupuce.canalblog.com/archives/2008/09/25/10210805.html

Je l’essaye demain !
 

Ingrédients pour 4 petits pots:

* 1 orange
* 1càs de maïzena
* 1càs de sucre
* 125ml de lait
* 100g de chocolat noir

* 1càc d’huile neutre

* 1càc de rhum (ou du grand marnier)

Préparation:

1) Prélevez le zeste de l’orange et réservez la dans une casserole

2) Pressez le jus de l’orange et gardez la pulpe. Mixez.

3) Dans la casserole qui contient les zestes ajoutez la maïzena préalablement diluée dans un fond d’eau, le lait et le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter quelques minutes.

4) Versez dans des petits pots et réservez au frais.

5) Préparez le craquant au chocolat: faites fondre le chocolat au bain marie avec l’huile et le rhum puis versez sur les crèmes. Réfrigérez jusqu’à dégustation.

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